Bianchetti Bolliti All’Agro

Anche questi Antipasti di mare richiedono pochissimo tempo di preparazione ed hanno una difficoltà bassissima.

Va ricordato che questi tipo di pesci si possono trovare in Italia solamente nei primi mesi dell’anno per ovvi motivi di regolamentazione sulla pesca commerciale.

Bianchetti Bolliti All’Agro

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Antipasto

Ingredients:

  • 600 gr.di bianchetti
  • 7-8 foglie di salvia
  • 15 gr. di prezzemolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 dl di vino bianco
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Directions:

  1. Lavate accuratamente i bianchetti privandoli delle eventuali impurità e poneteli ad asciugare.
  2. Mondate e lavate il prezzemolo e la salvia, asciugateli con carta da cucina e tritateli con aglio sbucciato, insaporendo il tutto con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  3. Disponete metà del trito aromatico in una terrina
  4. Adagiatevi sopra i bianchetti ben sgocciolati e coprite col trito aromatico rimasto.
  5. Portate ad ebollizione il vino bianco e l’aceto in una padella possibilmente antiaderente e fate sobbollire per 4 minuti.
  6. Unite i bianchetti col trito aromatico al vino e all’aceto nella padella e spegnete la fiamma.
  7. Sgocciolate la preparazione con un mestolo forato, adagiatela su un piatto da portata
  8. Conditela con l’olio d’oliva.
  9. Servite i vostri Antipasti di Pesce Veloci caldi o freddi, a piacere

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