Antipasti Freddi

Antipasti FreddiGli Antipasti Freddi Veloci sono un’altra bella invenzione per la felicità di chi li gusta e di chi li prepara, perché altrettanto sbrigativi.

Fino a qualche anno fa, gli Antipasti svolgevano semplicemente la funzione di anticipare il pasto, con un ruolo subalterno rispetto alle altre portate, ma con il passare del tempo e con il mutare dei costumi e delle abitudini alimentari, essi hanno conquistato un ruolo più importante sulla nostra tavola, diventando protagonisti di cocktails, buffet, happy hour, oppure sostituendosi molto spesso ai primi o ai secondi piatti, per diventare talvolta – aumentando le dosi – degli appetitosi piatti unici.

Per quanto riguarda la scelta di antipasti freddi Veloci e caldi, un primo criterio, anche se ovvio, dipende dalla stagione in cui ci si trova, con il consiglio di privilegiare gli Antipasti Freddi Veloci in estate. Un’altra buona regola è quella di far precedere una zuppa calda da un antipasto caldo e nel servire gli Antipasti Freddi Veloci al buffet o comunque durante pasti in cui non si preveda di servire primi piatti.

Se si decide infine di proporre antipasti freddi veloci e anche caldi, è bene proporre prima quelli freddi. Oltre a tener conto del contrasto tra caldo e freddo, è consigliabile cercare di trovare un giusto equilibrio tra sapori complementari: piccante e delicato, saporito e dolce, aspro e salato.

Come tutti gli antipasti è importanti che anche gli Antipasti Freddi Veloci siano sufficientemente invitanti. Gli Antipasti Freddi Veloci devono saper appagare la vista quanto il palato. Per cui è importante dedicare un pò di tempo anche a questo aspetto, e preparare i nostri Antipasti Freddi Veloci giocando con ciuffetti di erbe aromatiche, guarnizioni preparate con frutta e verdura, fette di limone o rondelle di carote ritagliate ad arte: piccoli accorgimenti di facile esecuzione ma di grande e sicuro effetto.

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